Время ОБЕДАТЬ!!! Суп из ЧАЯ!!!
Калмыкский чай с жаренной бараниной, шашлычный салат, запеканка из стручковой фасоли……….ммм…….
Собственно о самом калмыкском чае можно услышать с 10 минуты.
Варим как пуэр…только добавляем специи и сухарики…………хмЪ……………..
*УШЛА ПРОБОВАТЬ!!!*
Буду благодарна…за ВСЕ ПРИСЛАННЫЕ в нашу редакцию кулинарные рецепты с чаем!
Собственно о самом калмыкском чае можно услышать с 10 минуты.
Варим как пуэр…только добавляем специи и сухарики…………хмЪ……………..
*УШЛА ПРОБОВАТЬ!!!*
Буду благодарна…за ВСЕ ПРИСЛАННЫЕ в нашу редакцию кулинарные рецепты с чаем!
я пробовала и даже сама несколько раз готовила калмыцкий по такому (примерно) рецепту:
20-25г (горсть) плиточного чая, поместить в кастрюлю и залить 1л воды. Поставить на огонь, после закипания варить 10-15 минут. Процедить жидкость через сито. В полученный горячий отвар добавить 1л молока и довести до кипения. Перед закипанием необходимо добавить 1/3 столовой ложки обычной соли. После закипания снять напиток с огня и зачерпывать половником чай, поднимать на высоту 20-30см и выливать отвар обратно. Этот процесс называют "чамрением". От чамрения чай насыщается кислородом, начинает пениться. Чамрить нужно аж 40 раз) Добавить чайную ложку сливочного масла, сахар – по вкусу.
Мне этот чай напоминает лекарство от простуды, но кочевники приписывают ему массу полезных качеств…им виднее))
20-25г (горсть) плиточного чая, поместить в кастрюлю и залить 1л воды. Поставить на огонь, после закипания варить 10-15 минут. Процедить жидкость через сито. В полученный горячий отвар добавить 1л молока и довести до кипения. Перед закипанием необходимо добавить 1/3 столовой ложки обычной соли. После закипания снять напиток с огня и зачерпывать половником чай, поднимать на высоту 20-30см и выливать отвар обратно. Этот процесс называют "чамрением". От чамрения чай насыщается кислородом, начинает пениться. Чамрить нужно аж 40 раз) Добавить чайную ложку сливочного масла, сахар – по вкусу.
Мне этот чай напоминает лекарство от простуды, но кочевники приписывают ему массу полезных качеств…им виднее))
ага… СУП из чая… РАГУ из кофе… ОТБИВНАЯ из компота… ГАРНИР из воды… заходите к нам, друзья… вегетарианская кухня в действии ))
Что-то не совсем понял связи горных евреев и калмыцкого чая. Где Кавказ, а где - Калмыкия… В Астрахане на Татар-Базаре видел плитки - на сушЁный навоз похожие, на ценниках написано "калмыцкий чай". На вопрос, как его готовят, ответили, что варят в молоке. Интернет подтверждает: http://www.smachno.ua/dir/recipes/beverages/11044.html
ЗЫ Вы придЁте на открытие?
ЗЫ Вы придЁте на открытие?
Да КОНЕЧНО!
Всенепременно!
И очочбуду ждать Вас под ручку с нашей милой Хижей!)))
Спасибо большое ВСЕМ…ВСЕМ….ВСЕМ!!!
Всенепременно!
И очочбуду ждать Вас под ручку с нашей милой Хижей!)))
Спасибо большое ВСЕМ…ВСЕМ….ВСЕМ!!!
Чудная написал(а)
Да КОНЕЧНО!
Всенепременно!
И очочбуду ждать Вас под ручку с нашей милой Хижей!)))
Спасибо большое ВСЕМ…ВСЕМ….ВСЕМ!!!
Да КОНЕЧНО!
Всенепременно!
И очочбуду ждать Вас под ручку с нашей милой Хижей!)))
Спасибо большое ВСЕМ…ВСЕМ….ВСЕМ!!!
Буду. 多亏你的帮助
→ Время ОБЕДАТЬ!!! Суп из ЧАЯ!!!
| Последние обсуждаемые темы на этом форуме: | Ответов | Автор | Обновлено |
|---|---|---|---|
| Чайнички... креативные...) | 22 | chuchelo | 01.09.2013 в 23:04 Василь |
| Копилка совершенных мыслей... | 14 | Чудная | 16.06.2013 в 19:05 lidivak |
| Нужно ли хранить чай в холодильнике? | 19 | Хижина | 16.06.2013 в 19:04 lidivak |
| Чай?))) | 112 | chuchelo | 16.06.2013 в 18:57 lidivak |
| Хочу чаю... | 36 | ------ | 16.06.2013 в 18:53 lidivak |
