ЧАЙное настроение

Новая тема Список тем ПравилаУчастники:|||||: АрхивRSS

НеобыЧАЙные яйца!!!!!!

18.04.2012 в 21:45
Чудная x5 Ответить
Китайцы могут варить яйца часами!!! Сутками!!! И даже неделями – устраивая у кастрюльки дежурства для предотвращения выкипания воды.



Говорят, яйцо, которое варилось восемь часов, весьма отличается от того, что пробыло в кипятке всего семь минут. А уж если варилось оно не просто долго, а ещё и со специями и солью, – это уже совсем другой продукт. Мы стараемся варить яйца так, чтобы скорлупа не лопалась, – китайцы через некоторое время после начала варки специально помешивают яйца таким образом, чтобы скорлупа надтреснула: компоненты отвара лучше пропитывают и окрашивают именно надколотое яйцо. Что это могут быть за компоненты?
Например Чай!!!
Да, варят яйца в крепком чае, подолгу, по нескольку часов. С солью. Или с соевым соусом. С корицей.
Варят и продают прямо на улице:



Готовые чайные яйца Готовы!




Попробуем???


Можно дать волю фантазии и для получения пущих цветовых и вкусовых эффектов отваривать яйца в чае разных сортов, с разными специями, а то и вовсе не в чае, а, например, в свекольном отваре, в курином бульоне с куркумой.
Однако самая смелая кулинарная фантазия европейца пасует перед восточной..эээээ…….изысканностью.
Вот чем, по-вашему, заливает яйца эта женщина?



А?????????????????

Подсказка!:



В начале весны собирают мочу мальчиков, не достигших десятилетнего возраста, и варят в ней яйца!
Варят целые сутки, чтобы яйцо получше пропиталось… э-э… полезными, как считается, веществами и, пардон, энергиями.
Дескать, поедание таких яиц (их называют «яйца мальчиков» или «девственные яйца») приводит в порядок пошатнувшуюся за зиму энергию инь, помогает от бессонницы, лечит лихорадку и вообще помогает быть счастливым и здоровым.

Чтобы собрать достаточно мальчиковой мочи, расставляют по начальным школам и детским садам вёдра, в которые мальчики и мочатся целый день.




Часто «яйца мальчиков» варят прямо на улице, там же и продают. Съедают их, бывает, по десятку за раз.




Вот так это экзотическое блюдо выглядит готовым:




Якобы за сутки варки весь неприятный запах уходит и остаётся только пикантная солёность.
Ну как узнаешь……….если не попробуешь(???)

Но это экзотика для большинства китайцев.
Распространён он всего лишь в одной провинции, в Чжэцзяне. Да и там постепенно теряет популярность

А вот такие яйца у них в порядке вещей:




Это столетние (или тысячелетние) яйца, 松花蛋, сунхуадань, яйца цвета сосны. Готовят их следующим образом: густо обмазывают сырые яйца прямо в скорлупе смесью золы, соды, соли, чайной заварки, опилок, хвои и чёрта в ступе, потом засыпают землёй или опять же золой и оставляют в прохладном месте ровно на сто дней.




Будем копать?
18.04.2012 в 21:47
Юнита x0 Ответить
Это какое то заливное из яЙцов)))
чьи какие яЙца вываривать будем?!)))
говори!))
Юнита написал(а)
говори!))


Тссссссссс..тише!

Кого первым поймаем……….
http://www.nnov.org/contests/pw/bidders/nnovru/
те и сварим!
я за тебя голосовала, только ни че не понимаю… ННОВ как всегда через Жопу все делает….
ФИГ ли голосовать………
Нужна КОМАНДА!!!
Включайся!

зЫ…Мне кажется там и детям интересно будет!
Но надо предварительно все узнать..
узнай! я пока ПРОТИффф, позвонила Сашке, ему некогда смертным внимание уделить…. я ни че не понимаю в этом замуте(((
18.04.2012 в 21:53
chuchelo x0 Ответить
папа в Китае пробовал такие яйца:))
И как???
Говори!!!
да грит вкусные, если их не нюхать:))
chuchelo написал(а)
папа в Китае пробовал такие яйца:))


«яйца мальчиков» или «девственные яйца»?
ну те, которые тухлые такие)
19.04.2012 в 01:19
quest x0 Ответить
В начале весны собирают мочу мальчиков

Самое время
не достигших десятилетнего возраста

почти што в рамках
Варят целые сутки, чтобы яйцо получше пропиталось… э-э… полезными, как считается, веществами и, пардон, энергиями.

Нуу…энергий хоть отбавляй…чего уж говорить о реках носителей
вообщем, если коротко….-способствую!!
)



Последние обсуждаемые темы на этом форуме: Ответов Автор Обновлено
Чайнички... креативные...) 22 chuchelo 01.09.2013 в 23:04
Василь
Копилка совершенных мыслей... 14 Чудная 16.06.2013 в 19:05
lidivak
Нужно ли хранить чай в холодильнике? 19 Хижина 16.06.2013 в 19:04
lidivak
Чай?))) 112 chuchelo 16.06.2013 в 18:57
lidivak
Хочу чаю... 36 ------ 16.06.2013 в 18:53
lidivak
Группа

ЧАЙное настроение


Место встречи людей ценящих чай.